Cartes des plats
CARTE
La Mêlée des Saveurs
L’Échauffement
Servi avec l’apéritif… ou pas
Rillette de cochon maison 8 €
Terrine maison 10 €
Planche de cochonnailles 12 €
Huîtres bio de l’île d’Oléron, nées en mer, (N°3 fines de claires)
Les six 14 €
Les neuf 20 €
Les douze 26 €
Le Coup d’envoi
Le classique potage Saint-Germain 10 €
Filet de maquereau brûlé, velouté de betteraves rouges 10 €
Os à moelle gratiné, pain grillé, salade 10 €
Foie gras, compotée de fruits et pain d’épices 22 €
Six escargots de Bourgogne préparés maison 12 €
Douze escargots de Bourgogne 22 €
L’Essai
Jarreton de cochon rôti, lentilles blondes du Puy-de-Dôme 24 €
Noix de Saint-Jacques juste saisies, crème d’hélianthis 30 €
Végétarien : Risotto de sarrazin au fromage d'Auvergne et légumes de saison 22 €
Blanquette de veau, riz pilaf 26 €
Quasi de veau, jus de veau, gratin forézien 28 €
Tête de veau, sauce gribiche 28 €
Filet de bœuf, sauce poivre, gratin forézien 34 €
La Transformation
Fromages
Sélection de fromages des fermes du Puy-de-Dôme 15 €
Desserts
Île flottante 10 €
Riz au lait à la vanille 10 €
Panna cotta au coulis de fruits 10 €
Tarte tatin aux poires bio 13 €
Marquise chocolat, sauce arabica 13 €
MENU TEST MATCH
39,00 €
Entrée – Plat – Dessert : 39 €
Entrée – Plat ou Plat – Dessert : 34 €
Le Coup d’envoi
Le classique potage Saint-Germain
Filet de maquereau brûlé, velouté de betteraves rouges
Terrine de campagne maison, pain grillé, oignons confits
L’Essai
Parmentier d'agneau à l'Ecossaise, navets glacés, salade
Pièces de boeuf, origine Auvergne, sauce au poivre, gratin Forézien
Poisson selon arrivage, écrasé de patates douces, sauce crème
Végétarien : Risotto de sarrazin au fromage d'Auvergne et légumes de saison
La Transformation
Riz au lait, sauce caramel
Panna cotta au fruit du moment
Île flottante
SUGGESTIONS DU MOMENT
Saint-Jacques de Normandie, crème d'héliantis 30€
Nouvel arrivage de viandes de bœuf et veau, directe d'Auvergne
Filet mignon de veau 30€
Bavette de bœuf ou de veau 26€
Côtes de veau pour deux 550gr - 44
Garniture pommes grenaille et sauce morilles
AVANT MATCH
Apéritifs
Champagne DRAPPIER brut nature zéro dosage 75cl 88€
Coupe de Champagne Drappier 12cl 15€
La Coupette de Champagne 8cl 10€
Kir Royal 14cl 16€
Jurançon, Domaine Reyau, 2015
14cl 12€
75cl 35€
Salers, Aveze, Gentiane 5cl 7€
Martini, Porto, Ricard, Pastis 51 5cl 7€
Kir, Kir Birlou 14cl 10€
Bière blonde Stellois Artois
25cl 6€
50cl 12€
Vin au verre 14cl
Sélection de vins de vignerons indépendants à choisir sur notre carte
Cocktails Maison
Aperol Spritz 12€
Aperol, Touraine Pet Nat, Châteldon
Old Fashioned 14€
Whisky, angostura bitters eau gazeuse, zeste d’orange
Américano 14€
Martini rouge, martini dry, campari, gin
Gin ou Vodka 16€
tonic, citron
Boissons sans alcool
Jus de fruits 25cl 6€
Orange, Pomme, Tomate, Fraise
Sodas 6€
Coca, Coca Zero 33cl
Eaux minérales
Thonon 75cl 7€
Chateldon source du Puy-de-Dôme 75cl 9€
Eau de Paris
Eau filtrée par nos soins par Osmose (procédé non chimique)
La carafe de 1 Litre Offerte
3EME MI-TEMPS
Boissons chaudes
Café arabica nature du Brésil 3€
Thés bio Vert, Earl Grey 6€
Infusions 6€
Tilleul, Verveine, Camomille, Thym, Menthe
Digestifs 4cl
Bas-Armagnac folle blanche domaine Boignères 2001 18€
Cognac Grande Champagne 1er Cru de cognac Paul Giraud 14€
Calvados du Pays d’Auge Le Père Jules
10 ans 14€
20 ans 22 €
Vieille prune du Bas-Rhin 12€
Eau de vie d’Alsace de chez Binner 14€
Poire Williams, Framboise, Baie de houx
Whiskies
Cardu 12 ans single malt Scotland 15€
Glenfiddich 15 ans single malt Scotland 15€
Ardbeg, 10 ans tourbé single malt Scotland 15€
Cutty Sark Scotland Blended 15€
Jack Daniel’s USA 15€
Rhums
Saint-James
Les arrangés : Ananas Victoria 8€
VSOP très vieux rhum agricole 8€
XO 10€
12 ans d’âge 12€
15 ans d’âge 15€
Depaz
Plantation de la Montagne Pelée 10€
VSOP réserve spéciale 12€
Père Labat L’Or 12€
VINS ROUGES
14cl | 75cl | |
€ ttc | € ttc | |
| Centre du Monde: Auvergne, Puy-de-Dôme | ||
| Cts d’Auvergne, Chanturgue, croix d’Arpin, 2023 | 10 | 32 |
| La Frondeuse, IGP Puy-de-Dôme, bio, 2022 |
| 35 |
| Damas noir, syrah d’Auvergne, bio, 2024 |
| 42 |
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| Vallée de la Loire |
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| Saumur,domaine de l’ours bleu, 2020 50cl 28 | 10 | 32 |
| La petite Perrière, pinot noir, 2023 | 10 | 32 |
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| Beaujolais |
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| Le Ronsay, Jean-Paul Brun, 2023 |
| 32 |
| Côte de Brouilly, vieilles vignes, D. Metra, 2023 | 16 | 48 |
| Le Beaujolais, M.& C. Lapierre, 2024 |
| 50 |
| Morgon, M.& C. Lapierre, 2024 |
| 62 |
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| Bourgogne |
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| Domaine de Rochebin, clos Saint-Germain, 2023 | 14 | 38 |
| Coteaux Bourguignons, D. Laurent, 2023 |
| 42 |
| Bourgogne, Côte d'Or, Gravel, 2023 |
| 55 |
| Chorey-les Beaune, Claude Maréchal, 2021 |
| 65 |
| Savigny-les-Beaune, vieilles vignes, 2021 |
| 74 |
| Pommard, la Charniere, Claude Maréchal, 2021 |
| 88 |
| Magnum, 2023 |
| 175 |
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| Vallée du Rhône |
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| Daumen, Méditerranée, 2020 | 12 | 35 |
| La vieille Julienne, J,P Daumen, 2020 |
| 48 |
| Côte-Rôtie, François & Fils, 2022 |
| 96 |
| Châteauneuf-du-Neuf, D. Daumen, bio, 2020 |
| 85 |
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| Provence |
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| Ray-Jane, F. Constant, vin de France, bio 2021 | 13 | 38 |
| Rasteau, Toque Rouge, 2023 |
| 42 |
| Languedoc |
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| Saint Martin d'Agel, Magnus Martinus, 2022 |
| 58 |
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| Bordeaux |
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| Médoc, Duval & Blanchet, 2019 | 13 | 38 |
| Pomerol, château Mazeyres, 2020 |
| 85 |
| Château Tessendey, Fronsac, 2019 |
| 40 |
| Margaux, la Tour Bessan, 2021 |
| 52 |
| Saint-Émilion Grand Cru, Château Palatin, 2023 |
| 70 |
| Pessac-Léognan, château Pape Clément, GCC de Graves, 2006 | 290 | |
Nos vins sont disponibles à la vente à emporter, prix caviste
Tous les vins que nous avons sélectionnés proviennent de propriétaires récoltants qui travaillent leurs vignes dans l’esprit bio, vinifient à l'ancienne et élèvent traditionnellement leurs vins pour produire des vins naturels au goût de terroir qui peuvent surprendre…
VINS BLANCS & ROSÉS
14cl | 75cl | |
€ ttc | € ttc | |
| Centre du Monde: Auvergne, Puy-de-Dôme |
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| La Frondeuse, chardonnay, bio, 2022 | 12 | 35 |
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| Alsace |
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| Riesling, Hinterberg, Christian Binner, 2020 | 18 | 60 |
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| Savoie |
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| Roussette, Marestel, domaine Dupasquier, 2019 |
| 40 |
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| Vallée de la Loire |
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| La Petite Perrière, sauvignon blanc, 2023 50cl 25 |
| 28 |
| Pouilly-Fumé, domaine de la Loge, 2023 | 12 | 35 |
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| Bourgogne |
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| Domaine de Rochebin, clos Saint-Germain, 2023 | 14 | 38 |
| Pouilly-Fuissé, domaine Carrette, 2023 |
| 55 |
| Macon-Fuissé, Bois de la Croix, 2019 |
| 72 |
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| Vallée du Rhône |
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| Saint-Joseph, Clos de la Ribaudy, J. Barge, 2021 |
| 55 |
| Condrieu, Solarie, Julien Barge, 2022 |
| 85 |
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| ROSÉ |
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| Provence |
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| Var, domaine Ray-Jane, bio, 2022 | 10 | 30 |
INFORMATIONS
Nos légumes sont issus de l’agriculture biologique ou de producteurs d’Ile-de-France
Le Repas est un plaisir à partager comme un match de rugby
Possibilités de privatiser nos salles pour vos évènements :
Petit salon jusqu’à 16 personnes et cave voutée jusqu’à 45 personnes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé