Cartes des plats
CARTE
L'ECHAUFFEMENT
Servi avec l’apéritif ou pas…
Les rillettes de cochon maison 8€
La terrine maison 10€
La planche de cochonnailles 12€
Huitres bio de l’île d’Oléron, nées en mer, N°3 fines de claires
Les six 14€
Les neuf 20€
Les douze 26€
LE COUP D'ENVOI
Velouté de potimarron, éclats de châtaignes 10€
Poireau tiède vinaigrette, oeuf parfait, sauce crémeuse au poireaux 10€
Os à moelle gratiné, pain grillé, salade 12€
Foie gras, compotée de fruits et pain d'épices 22€ Escargots de Bourgogne préparés maison
Les six 12€
Les douze 22€
L'ESSAI
Fricassée de faisan aux légumes racines 24€
Jarreton de cochon rôti, lentilles blondes du Puy-de-Dôme 24€
Poisson selon arrivage, écrasé de pommes de terre douce, vinaigrette confuse 26€
Végétarien : ragout d’hiver au petit épeautre et légumes racines 22€
Blanquette de veau, riz pilaf 26€
Quasi de veau, jus de veau, gratin Forézien 28€
Tête de veau, sauce gribiche 28€
Filet de boeuf, sauce poivre, gratin Forézien 34€
LA TRANSFORMATION
Sélection de fromages des fermes du Puy-de-Dôme 15€
Riz au lait à la vanille 10€
Tarte aux pommes 10€
glace vanille
Crème brûlée au thé matcha 10€
Poire pochée au vin rouge 14€
crème légère à la vanille et tuile aux noix
Gâteau chocolat, noix et pistache 13€
MENU TEST MATCH
39,00 €
Entrée-plat-dessert 39€.
Entrée-plat ou plat-dessert 34€.
LE COUP D'ENVOI
Velouté de potimarron, éclats de châtaignes
Poireau tiède en vinaigrette, œuf parfait, sauce crémeuse au poireau
Boudin noir maison, compotée de pommes fruits
Terrine de campagne maison, pain grillé, oignons confits
L'ESSAI
Fricassée de faisan, légumes racines rôties
Jarreton de cochon rôti, lentilles blondes d’Auvergne
Poisson selon arrivage, écrasé de patate douce, vinaigrette confuse
Végétarien : Ragout d’hiver au petit épeautre et légumes racines
LA TRANSFORMATION
Riz au lait à la vanille
Tarte aux pommes, glace vanille
Crème brûlée au thé matcha
SUGGESTIONS DU MOMENT
Saint-Jacques de Normandie, crème d'héliantis 30€
Pièce de veau de race ferrandaise 28 €
Arrivée d'Auvergne d'un bœuf extra :
Rumsteack 250g 26€
Faux-filet 300g 32€
Côte de bœuf : 1kg 95€
Gratin Forézien
AVANT MATCH
Apéritifs
Champagne DRAPPIER brut nature zéro dosage 75cl 88€
Coupe de Champagne Drappier 12cl 15€
La Coupette de Champagne 8cl 10€
Kir Royal 14cl 16€
Jurançon, Domaine Reyau, 2015
14cl 12€
75cl 35€
Salers, Aveze, Gentiane 5cl 7€
Martini, Porto, Ricard, Pastis 51 5cl 7€
Kir, Kir Birlou 14cl 10€
Bière blonde Stellois Artois
25cl 6€
50cl 12€
Vin au verre 14cl
Sélection de vins de vignerons indépendants à choisir sur notre carte
Cocktails Maison
Aperol Spritz 12€
Aperol, Touraine Pet Nat, Châteldon
Old Fashioned 14€
Whisky, angostura bitters eau gazeuse, zeste d’orange
Américano 14€
Martini rouge, martini dry, campari, gin
Gin ou Vodka 16€
tonic, citron
Boissons sans alcool
Jus de fruits 25cl 6€
Orange, Pomme, Tomate, Fraise
Sodas 6€
Coca, Coca Zero 33cl
Eaux minérales
Thonon 75cl 7€
Chateldon source du Puy-de-Dôme 75cl 9€
Eau de Paris
Eau filtrée par nos soins par Osmose (procédé non chimique)
La carafe de 1 Litre Offerte
3EME MI-TEMPS
Boissons chaudes
Café arabica nature du Brésil 3€
Thés bio Vert, Earl Grey 6€
Infusions 6€
Tilleul, Verveine, Camomille, Thym, Menthe
Digestifs 4cl
Bas-Armagnac folle blanche domaine Boignères 2001 18€
Cognac Grande Champagne 1er Cru de cognac Paul Giraud 14€
Calvados du Pays d’Auge Le Père Jules
10 ans 14€
20 ans 22 €
Vieille prune du Bas-Rhin 12€
Eau de vie d’Alsace de chez Binner 14€
Poire Williams, Framboise, Baie de houx
Whiskies
Cardu 12 ans single malt Scotland 15€
Glenfiddich 15 ans single malt Scotland 15€
Ardbeg, 10 ans tourbé single malt Scotland 15€
Cutty Sark Scotland Blended 15€
Jack Daniel’s USA 15€
Rhums
Saint-James
Les arrangés : Ananas Victoria 8€
VSOP très vieux rhum agricole 8€
XO 10€
12 ans d’âge 12€
15 ans d’âge 15€
Depaz
Plantation de la Montagne Pelée 10€
VSOP réserve spéciale 12€
Père Labat L’Or 12€
VINS ROUGES
14cl | 75cl | |
€ ttc | € ttc | |
| Centre du Monde: Auvergne, Puy-de-Dôme | ||
| Cts d’Auvergne, Chanturgue, croix d’Arpin, 2023 | 10 | 32 |
| La Frondeuse, IGP Puy-de-Dôme, bio, 2022 |
| 35 |
| Damas noir, syrah d’Auvergne, bio, 2024 |
| 42 |
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| Vallée de la Loire |
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| Saumur,domaine de l’ours bleu, 2020 50cl 28 | 10 | 32 |
| La petite Perrière, pinot noir, 2023 | 10 | 32 |
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| Beaujolais |
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| Le Ronsay, Jean-Paul Brun, 2023 |
| 32 |
| Côte de Brouilly, vieilles vignes, D. Metra, 2023 | 16 | 48 |
| Le Beaujolais, M.& C. Lapierre, 2024 |
| 50 |
| Morgon, M.& C. Lapierre, 2024 |
| 62 |
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| Bourgogne |
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| Domaine de Rochebin, clos Saint-Germain, 2023 | 14 | 38 |
| Coteaux Bourguignons, D. Laurent, 2023 |
| 42 |
| Bourgogne, Côte d'Or, Gravel, 2023 |
| 55 |
| Chorey-les Beaune, Claude Maréchal, 2021 |
| 65 |
| Savigny-les-Beaune, vieilles vignes, 2021 |
| 74 |
| Pommard, la Charniere, Claude Maréchal, 2021 |
| 88 |
| Magnum, 2023 |
| 175 |
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| Vallée du Rhône |
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| Daumen, Méditerranée, 2020 | 12 | 35 |
| La vieille Julienne, J,P Daumen, 2020 |
| 48 |
| Côte-Rôtie, François & Fils, 2022 |
| 96 |
| Châteauneuf-du-Neuf, D. Daumen, bio, 2020 |
| 85 |
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| Provence |
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| Ray-Jane, F. Constant, vin de France, bio 2021 | 13 | 38 |
| Rasteau, Toque Rouge, 2023 |
| 42 |
| Languedoc |
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| Saint Martin d'Agel, Magnus Martinus, 2022 |
| 58 |
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| Bordeaux |
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| Médoc, Duval & Blanchet, 2019 | 13 | 38 |
| Pomerol, château Mazeyres, 2020 |
| 85 |
| Château Tessendey, Fronsac, 2019 |
| 40 |
| Margaux, la Tour Bessan, 2021 |
| 52 |
| Saint-Émilion Grand Cru, Château Palatin, 2023 |
| 70 |
| Pessac-Léognan, château Pape Clément, GCC de Graves, 2006 | 290 | |
Nos vins sont disponibles à la vente à emporter, prix caviste
Tous les vins que nous avons sélectionnés proviennent de propriétaires récoltants qui travaillent leurs vignes dans l’esprit bio, vinifient à l'ancienne et élèvent traditionnellement leurs vins pour produire des vins naturels au goût de terroir qui peuvent surprendre…
VINS BLANCS & ROSÉS
14cl | 75cl | |
€ ttc | € ttc | |
| Centre du Monde: Auvergne, Puy-de-Dôme |
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| La Frondeuse, chardonnay, bio, 2022 | 12 | 35 |
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| Alsace |
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| Riesling, Hinterberg, Christian Binner, 2020 | 18 | 60 |
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| Savoie |
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| Roussette, Marestel, domaine Dupasquier, 2019 |
| 40 |
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| Vallée de la Loire |
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| La Petite Perrière, sauvignon blanc, 2023 50cl 25 |
| 28 |
| Pouilly-Fumé, domaine de la Loge, 2023 | 12 | 35 |
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| Bourgogne |
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| Domaine de Rochebin, clos Saint-Germain, 2023 | 14 | 38 |
| Pouilly-Fuissé, domaine Carrette, 2023 |
| 55 |
| Macon-Fuissé, Bois de la Croix, 2019 |
| 72 |
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| Vallée du Rhône |
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| Saint-Joseph, Clos de la Ribaudy, J. Barge, 2021 |
| 55 |
| Condrieu, Solarie, Julien Barge, 2022 |
| 85 |
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| ROSÉ |
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| Provence |
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| Var, domaine Ray-Jane, bio, 2022 | 10 | 30 |
INFORMATIONS
Nos légumes sont issus de l’agriculture biologique ou de producteurs d’Ile-de-France
Le Repas est un plaisir à partager comme un match de rugby
Possibilités de privatiser nos salles pour vos évènements :
Petit salon jusqu’à 16 personnes et cave voutée jusqu’à 45 personnes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé